油爆素肚

编辑:小豹子/2018-06-10 15:39

油爆素肚的做法详细介绍

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油爆素肚的简介及特色

滋浓味厚,口感鲜醇鲜活。 凤凰彩票网(fh643.com)凤凰彩票官网(5557713.com)
分类标签:私家菜动脉硬化食谱骨质疏松食谱高血压食谱
菜品口凤凰彩票欢迎你(fh643.com)味咸鲜味主要工艺油爆
食材明细
干豆腐500克
芹黄20克
酱油8克3克
胡椒粉2克姜汁6克
香油20克料酒8克
植物油100克淀粉(豌豆)15克

油爆素肚的做法详细步骤

1.先将干豆腐用温水泡至回软发白拿出,再把每张干豆腐重叠起来捋平,上用平板盖上,再着重物压实,冷却后拿出作肚坯料,待用;取淀粉5克加水适量调匀成水淀粉约10克备用。
2.把肚料坯切3厘米宽的条,再斜片成片,着盐水拌匀,加干粉浆好;芹菜削根划荚截段,待用。
3.锅架火上,加植物油待热,把上好浆的肚料散下锅中,用筷子徐徐拨开,定型后放入芹菜段,略停滗去油,急下酱油、胡椒粉、鲜汤70毫升,翻勺后着水粉上芡,熘香油、料酒,出锅盛盘中即成。

油爆素肚的做法小贴士

制作要诀:
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。 美食分享,让更多人知道
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